8 september 2016 kl 13:36
Redigerad 8 september 2016 kl 13:37
Bra skrivet som vanligt. Denna mening som ni har med summerar väl hela kostdebatten väldigt bra:
"Skräpmat är i stort sett aldrig att föredra ur hälsosynpunkt"
De som sedan låtsas att inte förstå vad den betyder styrs endast av någon sorts kostpolitisk övertygelse, antingen man följer LCHF, HCLF, GI, Vegan, Paleo eller vad man nu följer.
Inom antropologi och tvärvetenskapliga kretsar är det allmänt vedertaget att framgången för Homo Sapiens till stor del beror på förmågan att äta så varierad kost. Att få ihop det med tanken att vi skulle må bäst av att utesluta vissa delar av den så kallade kostcirkeln går inte. Men visst, det finns variationer mellan individer och populationer - som t ex laktostolerans - som gör att inte all mat passar alla. Det sistnämnda blir bara ett ännu tyngre argument mot begränsningsivrarna (LCHF, Vegan etc). Hur gör vi t ex med alla som är allergiska mot soja och andra baljväxter om nu alla ska bli veganer?
Med detta sagt finns det givetivs en hel del individer som presterar bättre med den ena eller den andra kostbegränsningen, men det betyder ju givetvis inte att det är så för alla.
