20 september 2011 kl 11:28
Så har jag förstått forskningen.
Nitrat är per definition ett gift.
Därför smakar rå rödbeta pest (som är ett av naturens sätt att tala om för oss att det är onyttigt)
Lite gift i detta fall är bra (!) då får vi den efterstävade effekten.
Normalt kokar man rödbeta (och gör sig därmed av med giftet) innan man äter den så att den inte skall smaka surt :-)