10 augusti 2009 kl 18:13
Hej Karin!
Om jag inte helt missminner mig så har jag för mig att jordnötter innehåller en hel del protein - testa o ha i dina sallader/matlagning.
När jag var yngre var jag "helvegan" en period och samtidigt student. Jag körde på storkok på söndagar o lagade ofta en superbra soppa som man sprang som en gasell på ;) En soppa som bestod av röda linser, potatis och lök, grönsaksbuljong, saffran. Eller så köte jag "Grytbitar från hälsans kök" (sojaprotein) o kokade dem i vatten, slängde ned krossade tomater + lök + linser/bönor + broccoli etc...hade detta till potatis/pasta/ris/sallader etc.
Sedan finns det något som kallas för Seitan som man köper på burk - det är gjort av ngn sojaprodukt från Japan eller Kina som jag brukade blanda ned med pasta eller ha i sallad -
Brukade ofta ta en proteindrink efter långpassen bestående av banan/sojaproteinpulver + sojamjölk eller vatten o mixxa...
Glöm inte att det finns bra proteinvärden i Korn som man kan koka och äta m grönsaker, eller Quinoa innehåller också mycket protein...
Om du äter ägg så finns det ju många goda slags omeletter som du kan variera - eller bara äggröra -
Lycka till med löpningen och att få till bra veg. protein-mat!
// jeanette