16 november 2011 kl 07:55
Redigerad 16 november 2011 kl 08:00
Hittade nedanstånde i en intressant artikel (Av Ulf Ellervik, professor i bioorganisk kemi, Lunds universitet):
"Det är dock bäst att undvika fruktjuice
under ett maratonlopp eftersom den
innehåller mycket fruktos. Problemet
med fruktos är att vi har en begränsad
förmåga att ta upp fruktos i tunntarmen.
Den fruktos som inte tas upp transporteras
vidare till tjocktarmen där den dels minskar
vattenupptaget, vilket ger diarré, och dels
omvandlas av bakterier till gaser av olika
slag, främst koldioxid, metan och vätgas.
Omkring 40 procent av befolkningen i västländer
har därtill en minskad förmåga att ta
upp fruktos, snarlikt laktosintolerans, som
ger extra besvärliga magproblem.
Det står mycket annat intressant i denna artikel också, så jag rekommenderar den varmt!
http://www.chemicalnet.se/iuware_files/user/chemicalnet.se/pdf/42195_meter_biokemi.pdf