14 juni 2011 kl 16:14
Magnus och Niklas:
Det ni säger är vettigt. Jag har även lite idéer angående stenålderstankarna. Som sagt, bara idéer. Innan jag hade läst på lite i ämnet hade jag inte mycket koll på denna del. De senaste månaderna efter att jag började med LCHF har jag dock intresserat mig i ämnet. Människan har varit nomader större delen av tidsperioden. Ungefär 100 000 år. Enligt vissa forskare så åt man då väldigt kalorifattigt. Alltså trots frukt, bär, rötter var det relativt lågt på kalorier och på vinterhalvåret var det ännu mindre. Dessutom åt man relativt magert kött. Enligt vad jag har läst var det inga problem att klara låga mängder kalorier för att man bara var aktiv i runt 3 timmar, de var ganska stillasittande. Nu kan vi ju direkt se att varken en större mängd sockerkalorier eller LCHF direkt passar in i denna diet (LCHF:are äter inte så extremt lite kalorier och inte heller magert). Men med en mer rörlig livsstil så måste vi ju ta kalorierna någonstans ifrån. Kolhydraterna brukar vi ju säga att de är ”tomma kalorier” eftersom de inte har något syfte som byggsten eller dylikt i kroppen. De är ej essentiella, de behövs inte för att leva. Av den anledningen kan jag tycka att de kan räknas bort som något nödvändigt att komplettera sin kost med för att få mer kalorier. Sedan har det visats att då människan började odla för några tusen år sedan har alla de så kallade västerländska sjukdomarna dykt upp, alltså alzheimer, diabetes, cancer, migrän, hjärt- och kärl sjukdomar med mera, sådant som inte har med bakterier och virus att göra. Dessa sjukdomar har sedan ökat i den takt vi fick rent mjöl och ännu mer socker och stärkelserika produkter. Vi kan allstå inte skylla på avgaser, datorer och e-ämnen när vi pratar om dessa sjukdomar då de uppkom innan dessa faktorer. Även av denna anledning verkar ju en ökning av kolhydrater vara av ondo. Nu kommer dock den relevanta frågan, har 100 000 år av kalorifattigt nomadliv gjort att våra kroppar är inställda på att må bättre av fett eller kolhydrater som tillskott och i så fall i vilken mängd. I moderna studier har naturligt fett inte gett några problem, men däremot kolhydraterna. Tittar vi på vissa hormoner, såsom ghrelin och insulin, så får jag bilden av de goda effekterna av dessa hormoner helt är utspelade i normal kost med relativt hög mängd kolhydrater. Kanske är kroppen byggd genom 100 000 år av evolution med kalorifattigmat. Dock är det svårt att säga. Mer fett verkar dock inte kunna öka problemen. Frågan är hur mycket kolhydrater kroppen kan ta. Tittar vi på vikt så är det ju bara att äta mindre och springa mer så går den ner. När det gäller relaterade sjukdomar så är det ju riktigt svårt att säga och alla drabbas ju inte trots intag av kolhydrater. Vissa har argumentet att kroppen lär sig snabbt. Jag håller inte med, sjukdomarna är ett bevis på detta. Men att det är bra att dra ner på kolhydraterna håller de flest med om. Men måste man äta LCHF för att må riktigt bra? Kolhydrater har en inflammatorisk effekt i kroppen. Och en dålig fettbalans mellan exempelvis omega 3 och omega 6 är också dåligt, många dåliga varor (ex. Becel) har alldeles för mycket omega 6. Men att hitta stöd för LCHF med stenåldersargumentet är svårt. Så min slutsats är helt enkelt ingenting. Kanske bara att kolhydraterna inte är essentiella och att de riskerar leda till sjukdomar, men fett behöver kroppen och har inte visats leda till sjukdomar. Men måste man vara strikt LCHF:are eller bara äta mindre kolhydrater? Det kan jag inte svara på och det är som sagt väldigt subjektivt. :-)
Jag förstår vad du har emot LCHF. Jag tycker dock LCHF är bra för att det är den absolut bästa dieten jag har läst om/testat. Det kan ju räcka med att bara äta lagom och träna. Men eftersom de flesta inte vet vad som är lagom och vad maten innehåller så kan de behöva en spark med en diet för att komma igång. Och i de fallen anser jag att LCHF är den absolut bästa dieten för ett sådant startskott. Sedan kan man förstås göra som jag sa innan, börja strikt och sedan öka på med tiden och pröva fram vad som är bäst för sin kropp och sina förutsättningar. :-)
